Si viajas a Delhi, comer en #Karim’s es casi una parada obligada. Viajamos para conocer y el paladar es una de las formas de hacerlo que más satisfacción nos da.
Para todos aquellos a los que os interesa la cocina india o incluso para aquellos que en breve vais a viajar a la India y os apetece degustar comida tradicional en Delhi. No debéis dejar pasar la oportunidad de visitar este lugar con mucha solera y tradición, Karim's.
Todo comienza a mediados del siglo XIX, cuando Mohammed Aziz era cocinero en la corte real del emperador Mughal, aunque justo después de que el Bahadur Shah Zafar, el último emperador Mughal y segundo hijo de Akbar II fuera exiliado, decidió dejar la ciudad para ir a Meerut(1) y más tarde a Ghaziabad. Sin embargo, en 1911, cuando el Tribunal de Delhi (Delhi Durbar) celebró la coronación del Rey George V, uno de los hijos de Aziz, Haji Karimuddin, regresó a Delhi con la idea innovadora de abrir un Dhaba (locales de comida cercanos) para atender a la gente proveniente de toda la India que venía a unirse a los actos de la coronación. Haji Karimuddin comenzó el Dhaba vendiendo solo dos artículos de Alu gosht (cordero con patatas) y Daal (curry de lentejas) servido con Rumali Roti (2).
En 1913, Haji Karimuddin estableció el Hotel Karim en Gali Kababian, cerca de la mezquita de Jama Masjid, el principal centro de culto para los musulmanes en #Delhi, con un claro pensamiento: "Quiero ganar fama y dinero sirviendo la comida real al hombre común". Posteriormente, ya en la década de los 90 se abrió el segundo establecimiento en NIzamuddin West, al que siguieron otros en lugares como Kailash Colony, Noida, Gurgaon y Kamla Nagar, todos dentro de los límites de Delhi NCR.
Hoy en día están gestionados por la cuarta generación bajo el nombre de Karim Hotels Pvt. Ltd. en Jama Masjid y un restaurante llamado Dastar Khwan-E-Karim en Nizamuddin West, en Nueva Delhi.
Como siempre, si deseas más información sobre este u otros lugares, no dudes en contactar con nosotros a través de este link o en el apartado de contacto, en nuestra página web.
Si estás interesado en visitar Karim's, contacta con nosotros en el siguiente link y con gusto le proponemos alguno de los circuitos que visitan la ciudad de Delhi y en los que podrá incluir una magnífica experiencia degustando los platos más típicos y tradicionales de este mítico restaurante, o bien visite nuestros recorridos en los Viajes a la India.
(1) #Meerut es una ciudad india al noreste de Delhi, perteneciente al estado de Uttar Pradesh, y donde se documenta que tuvo lugar el comienzo de la rebelión de la India de 1857.
(2) El rumali roti es un pan plano delgado originario del subcontinente indio, popular en #India y en #Punjab (Pakistán). Se come básicamente con platos "tandoori". La palabra "rumal" significa pañuelo en muchas lenguas del norte de la India, y el nombre rumali roti significa pan pañuelo. En el Estado de Punjab, también se lo conoce como "lamboo roti". La palabra "Lamboo" simplemente significa "largo" en Punjabi.
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